Main

ภูมิหลัง

       

        _{ปัจจุบันนี้  สังคมในยุคโลกาภิวัฒน์ ได้เข้ามาเกี่ยวข้องและมีอิทธิพลต่อชีวิตประจำวันของเราทุกคน   ซึ่ง ก่อให้เกิด วิถีการดำเนินชีวิตที่เปลี่ยนแปลง   สภาพแวดล้อมไม่ปลอดภัย ขาดการดูแลใส่ใจและควบคุมป้องกัน ซึ่งส่งผลกระทบต่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากพฤติกรรมการบริโภคที่ไม่เหมาะ สม ขาดการออกกำลังกาย จนเกิดความเครียด วิถีชีวิตการบริโภคเป็นไปด้วยความเร่งด่วน อาหารสำเร็จรูป อาหารไม่ปลอดภัย ทำให้มีภาวะนำหนักเกินและอ้วน ซึ่งเป็นสาเหตุหลักสำคัญทำให้เกิด โรคเรื้อรัง ซึ่งเกิดจากพฤติกรรมการใช้ชีวิตของมนุษย์ ดังนั้นเพื่อให้นักเรียนสามารถวางแผนการใช้ชีวิตทั้งเรื่องการกิน  การใช้ชีวิตและดูแลสุขภาพที่เหมาะสมกับตนเองได้ จึงเป็นสิ่งที่ควรเรียนรู้}

ปฏิทินการเรียนรู้ PBL “กินอยู่ ปลอดภัย”

Quarter 2/2557 ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6

สัปดาห์ที่	สาระสำคัญ (เป้าหมายหลัก)	เนื้อหา/กิจกรรม	ภาระงาน/ชิ้นงาน	สื่อ / แหล่งเรียนรู้
1	-สร้างฉันทะ และแรงบันดาลใจในการเรียนรู้ Key Question - นักเรียนเห็นอะไรจากการเยี่ยมชมหมู่บ้าน - นักเรียนรู้สึกอย่างไรกับสิ่งที่นักเรียนพบเห็น (show and share) - ทำไมมนุษย์แต่ละคนมีความสุขแตกต่างกัน - นักเรียนคิดว่าเพราะเหตุใด แต่ละคนจึงมีความสุขไม่เหมือนกัน - สิ่งที่นักเรียนเห็น(พืชผัก) สำคัญกับชีวิต มนุษย์ อย่างไร -อาหารแต่ละประเภท มีผลกับ สุขภาพตัวเราอย่างไร  เราจะเลือกกินอาหาร อย่างไร ให้มีสุขภาพที่ดี (Round Robin)	- สร้างฉันทะและ สร้างแรงบันดาลใจ ด้วยการปะทะด้วยปัญหาที่เกิดขึ้นจริงในปัจจุบัน - ครูพาเด็กๆ เดินสำรวจ บริเวณโรงเรียน และบริเวณหมู่บ้าน บริเวณสวนผลไม้ แปลงผักต่างๆ เยี่ยมในหมู่บ้าน แล้วสังเกต  สอบถามพูดคุยกับคนในชุมชน เกี่ยวกับเรื่องความสุข ของแต่ละคน คิดอย่างไร  card and chat - ชักเย่อความคิด ความสุขเกิดจากอะไร ระหว่าง สุขภาพที่ดี และ ฐานะที่ดี - ดู คลิป วีดีโอ เกี่ยวกับ อันตรายจากสารพิษตกค้างในอาหาร - ดูสารคดี food inc - อภิปรายร่วมกัน วิเคราะห์ปัญหา ผลกระทบที่เกิดขึ้นและหาแนวทางแก้ไข Place matt - สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์	- สรุปสิ่งที่ได้ดูจากการสำรวจหมู่บ้าน - Place matt - วิเคราะห์สารคดี -  card and chat -  สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์	- บรรยากาศในหมู่บ้าน -คลิป วีดีโอ สารคดี food inc - บรรยากาศในชั้นเรียน
2	สิ่งที่รู้แล้ว สิ่งที่อยากเรียนรู้  “จากสิ่งที่เกิดขึ้นและปัญหาที่พบ นักเรียนจะวางแผนการเรียนรู้ในQuarter นี้อย่างไร” Key Question - นักเรียนอยากเรียนรู้เรื่องอะไรใน Quarter นี้ - ทำไมถึงอยากเรียนเรื่องนี้ - นักเรียนอยากเรียนรู้อะไรบ้างในโครงงาน “กินดี มีสุข” (show and share) - นักเรียน จะวางแผนการเรียนรู้และทำปฏิทินการเรียนรู้อย่างไร (show and share) - นักเรียนจะตกแต่งห้องเราให้น่าสนใจและสื่อถึงโครงงาน “กินดี มีสุข” ได้อย่างไร(Brainstorming)	กระบวนการได้มาซึ่งหัวข้อ - เลือกหัวข้อที่ต้องการเรียนรู้ (Think Pair Share ) - การได้มาซึ่งชื่อโครงงาน (Brain storming) กระบวนการวางแผนการเรียนรู้ - เขียนสิ่งที่รู้แล้วและสิ่งที่อยากรู้ - เขียน Mind mapping ก่อนเรียน - สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์ - ทำปฏิทินการเรียนรู้ 10 สัปดาห์ - วาดภาพตกแต่งหน้าห้องเรียน - สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์	- หัวข้อที่จะเรียน - สิ่งที่รู้แล้วและสิ่งที่อยากเรียนรู้ - Mind mapping ก่อนเรียน -  ปฏิทินการเรียนรู้ 10 สัปดาห์ -  ภาพวาดตกแต่งหน้าห้อง - สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์	- ห้องสมุด - อินเทอร์เน็ต - กระดาษ บรู๊ฟ - สี/ปากกาเคมี -บรรยากาศในห้องเรียน
3	- ตัวเรา - การทำงานของอวัยวะต่างๆ และระบบของร่างกาย Key Question - ปัจจัยใดที่ส่งผลต่อการการทำงานที่ดี ของอวัยวะภายใน (Show & Share) - จะเกิดอะไรขึ้นถ้าอวัยวะต่างๆ ทำงานบกพร่อง (Round Rubin) - จะเกิดอะไรขึ้นถ้าอวัยวะต่างๆ หยุดทำงาน( Place mat ) -จะมีวิธีการดูแล อวัยวะของเรา ให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพได้อย่างไร	- นักเรียนดู หุ่นอวัยวะภายในร่างกาย - ชมคลิปวีดีโอการทำงานของอวัยวะในร่างกาย - นักเรียนทำกิจกรรมการวัด ชีพจร อัตราการเต้นของหัวใจ เช่น วิ่ง เดิน นั่ง นอน - แบ่งนักเรียนออกเป็น กลุ่มศึกษาการทำงานของอวัยวะภายในที่สำคัญของร่างกาย โดยศึกษาทั้งระบบและแต่ละอวัยวะของระบบนั้น (ระบบย่อยอาหาร,ระบบหายใจ,ระบบขับถ่าย,ระบบไหลเวียนเลือด) - ศึกษาการดูแล รักษาของอวัยวะ ระบบต่างๆ -  นักเรียนรายงานความคืบหน้าของการทำงานและปัญหาที่พบระหว่างการลงมือปฏิบัติ - นักเรียนแต่ละกลุ่มซ้อมนำเสนอข้อมูล - นักเรียน Show and Share นำเสนอผลงานของตนเองให้ครูและเพื่อนๆ ฟัง - สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์	- ข้อมูลจากการค้นคว้า - Mind mapping, การ์ตูนช่อง, โมเดล, ชาร์ตความรู้ - การนำเสนอ ลงบนกระดาษ A5  รวบรวมเป็นรูปเล่ม - สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์	- คลิป / สารคดี - ห้องสมุด - อินเทอร์เน็ต - บรรยากาศในห้องเรียน - กระดาษบรู๊ฟ
4	-โรคต่างๆ เกิดขึ้นได้อย่างไร -พฤติกรรมบริโภคอาหาร ทำให้เกิดโรคอะไรบ้าง Key Question - จะเกิดอะไรขึ้นกับร่างกายของเรา หากรับประทานอาหารที่มีสารปนเปื้อน (Round Rubin) - พฤติกรรมการกินอาหาร ส่งผลต่อสุขภาพของเราอย่างไรบ้าง - ทำไม คนถึงป่วยเป็นโรคต่างๆ	- นักเรียนร่วมกันทบทวนกิจกรรมของสัปดาห์ที่ผ่านมา - แบ่งนักเรียนเป็นกลุ่มวิเคราะห์ภาพที่เห็น โดยครูใช้คำถามกระตุ้นการคิด “นักเรียนคิดว่าเป็นโรคอะไร และมีสาเหตุมาจากอะไร?” - ดูคลิปวีดีโอเกี่ยวกับโรคต่างๆเช่น “โรคอ้วน” “โรคเบาหวาน” “ความดันโลหิตสูง” “โรคมะเร็ง” -พานักเรียน ไปศึกษาโรงพยาบาลศูนย์ตำบล สอบถามสถิติเกี่ยวกับการเจ็บป่วย ฟังบรรยายจากเจ้าหน้าที่สาธารณสุข สาเหตุของการเจ็บป่วยของคนในชุมชน คำแนะนำในการรับประทานอาหาร การใช้ชีวิตที่กิจกรรมที่ทำให้ห่างไกลจากโรค - ครูและนักเรียนร่วมกันแสดงความคิดเห็นจากกิจกรรมที่ทำ	- สมุดบันทึกเล่มเล็ก - การตอบคำถาม - บทความ - ละคร - การ์ตูนช่อง - สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์	- บรรยากาศภายในชั้นเรียน - ห้องสมุด - อินเตอร์เน็ต - คลิปวีดีโอเกี่ยวกับโรคต่างๆ - ภาพโปสเตอร์โรคต่างๆ
5	วางแผนการใช้ชิวิตประจำวัน - กิจกรรมทางกาย - กิจกรรมทางใจ    กิจกรรมทางกาย -กีฬา -การละเล่น -การเคลื่อนไหว -กิจกรรมนันทนาการ -ประโยชน์ของการออกกำลังกาย,การละเล่น,การเคลื่อนไหว กิจกรรมทางใจ - มองโลกในแง่บวก   -จิตสาธารณะ การช่วยเหลือผู้อื่น -อารมณ์ดี        Key Question -กิจกรมที่ทำให้มนุษย์เรามีความสุขมีอะไรบ้าง - ทำไมมนุษย์เราต้องออกกำลังกาย  ถ้าไม่ออกกำลังกายจะเป็นอย่างไร -นอกจากออกกำลังกายแล้วมีกิจกรรมอื่นอีกหรือไม่ ยกตัวอย่าง บอกประโยชน์ของการละเล่น -การทำให้จิตใจ สบายผ่องใส มีประโยชน์อย่างไร  ทำได้โดย วิธีใดบ้าง - จะออกแบบ การใช้ชีวิตให้มีความสุขทั้งกายใจได้อย่างไร และบันทึกลงในสมุดบันทึก  “วันนี้คุณมีความสุขหรือยัง?”	- นักเรียนร่วมกันทบทวนกิจกรรมของสัปดาห์ที่ผ่านมา -นักเรียนจะวางแผนการดำรงชีวิต ในแต่ละวันอย่างไร แต่ละช่วงเวลาทำอะไร  รู้สึกอย่างไร  ทำแล้วได้ผลอย่างไร  ให้ออกแบบ และบันทึกลงในสมุดบันทึก  “วันนี้คุณมีความสุขหรือยัง?”	- สมุดบันทึกเล่มเล็ก - การตอบคำถาม - สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์
6	ความสัมพันธ์ระหว่างชีวิตมนุษย์สิ่งแวดล้อม -ความสัมพันธ์ของสิ่งแวดล้อมในรูปแบบห่วงโซ่อาหาร -การเพิ่มขึ้นของประชากร -ปลุกจิตสำนึกให้รักสิ่งแวดล้อม -ผลกระทบ ภัยจากสิ่งแวดล้อม Key Question - นักเรียนเห็นอะไรบ้างจาก การทดลองปลูกผัก 5 สัปดาห์ที่ผ่านมา - ผักแต่ละที่ต่างกันอย่างไร - เพราะเหตุใดจึงเป็นเช่นนั้น -ได้เรียนรู้อะไรจากการศึกษาแหล่งเรียนรู้ ไร่อัมฤทธิ์ -จะทำอย่างไรให้มีผักที่ ปลอดภัยไว้เป็นอาหาร	- นักเรียนร่วมกันทบทวนกิจกรรมของสัปดาห์ที่ผ่านมา -พานักเรียนสำรวจ ในแปลงที่ปลูกผักๆไว้ สังเกต ความสัมพันธ์ระหว่างชีวิตมนุษย์กับสิ่งแวดล้อม - พานักเรียนเยี่ยมชม ไร่อัมฤทธิ์ แหล่งผลิตอาหารปลอดภัยในชุมชน   place matt -นักเรียนร่วมแสดงความคิดเห็นว่า สิ่งแวดล้อมกับชีวิต มีความสัมพันธ์กันอย่างไร การเพิ่มขึ้นของประชากรมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม หรือไม่ อย่างไร - อาหารที่ผลิตขึ้นปัจจุบันปลอดภัยหรือไม่  - นักเรียนร่วมแสดงความคิดเห็น จะผลิตอาหารที่ปลอดภัยได้อย่างไร  - นักเรียน Show and Share นำเสนอผลงานของตนเองให้ครูและเพื่อนๆ ฟัง - สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์	- place matt -การนำเสนอ - สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์	- คลิป / สารคดี - ห้องสมุด - อินเทอร์เน็ต - บรรยากาศในห้องเรียน - กระดาษบรู๊ฟ
7	การผลิตผักที่ปลอดภัยเพื่อบริโภค	-พานักเรียนเยี่ยมชม ไร่อัมฤทธ์ เรียนรู้วิธีปลูกผักแบบปลอดสารเคมี - สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์ ลงมือปลูกเพื่ออาหารปลอดภัย	-การปลูกผัก - สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์	-ไร่อัมฤทธิ์ - แปลงเกษตร
8	อาหาร - อาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย - อาหารทำลายสุขภาพ - การผลิตอาหารที่ปลอดภัยด้วยตัวเอง Key Question - อาหารที่นักเรียนชอบรับประทานมีอะไรบ้าง - อาหารแต่ละชนิดมีความแตกต่างกันอย่างไร - จะเลือกอาหารที่ปลอดภัย สำหรับตนเองและผู้อื่นอย่างไร	- นักเรียนร่วมกันทบทวนกิจกรรมของสัปดาห์ที่ผ่านมา -ครูพานักเรียนทดลอง  ใส่ลูกอมเมนทอส ลงไปในโค๊ก สังเกตผลการทดลอง - เชื่อมโยงเหตุการณ์นี้ หากเกิดขึ้นเมื่อเรา กินสิ่งนี้เข้าไปในร่างกายของเรา จะเกิดอะไรขึ้น -ครูให้นักเรียนนำของที่ตนเองชอบทานมาจากที่บ้าน คนละ 1 อย่าง ให้นักเรียนชิมแล้วให้นักเรียนแยกแยะว่าอาหารชนิดใด (ชักเย่อความคิดสิ่งที่นักเรียนเตรียมมา เป็นอาหารมีประโยชน์ หรือทำลายสุขภาพ เพราะอะไร) - ส่วนประกอบของอาหารที่นักเรียนชอบรับประทานมีอะไรบ้าง จัดเป็นสารอาหารประเภทใด -ครูกระตุ้นการคิดด้วยการแบ่งกลุ่มให้นักเรียนช่วยกันวิเคราะห์แยกแยะชนิดของอาหาร ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และอาหารทำลายสุขภาพ -ประเภทของสารอาหารแบ่งเป็น กี่หมู่อะไรบ้าง - แบ่งนักเรียนออกเป็นกลุ่ม แต่ละกลุ่มศึกษาอาหาร ได้แก่โปรตีน คาร์โบไฮเดรต  ไขมัน แร่ธาตุ  วิตามิน และน้ำ มีความจำเป็นต่อร่างกาย  ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายแต่ละชนิดมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรบ้าง - สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์	- วิเคราะห์แยกแยะประเภทของอาหาร - สรุปความรู้เกี่ยวกับสารอาหาร - สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์	- ข่าว /  - ห้องสมุด - อินเทอร์เน็ต - บรรยากาศในห้องเรียน
9	เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ Key Question - มีวัสดุอะไรบ้างในท้องถิ่นที่นำมาประกอบอาหารได้ - จะประกอบอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างไร  ด้วยเมนูอะไร	- นักเรียนร่วมกันทบทวนกิจกรรมของสัปดาห์ที่ผ่านมา - แบ่งนักเรียนเป็นกลุ่ม คิดเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ -ให้ ประกอบอาหาร เมนูเพื่อสุขภาพ จำหน่ายให้ ครูและเพื่อนๆในโรงเรียน	- การประกอบอาหาร -การจำหน่าย - สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์
10	สรุปโครงงาน - การตกผลึกสรุปองค์ความรู้เกี่ยวกับสิ่งที่เรียนรู้มาทั้งหมด - การตรวจสอบ การประเมินตนเองและผู้อื่น Key Question - นักเรียนได้เรียนรู้อะไรบ้างจากการเรียนโครงงาน “กินดี มีสุข”  และจะนำเสนอผลงานให้ผู้อื่นรู้และเข้าใจได้อย่างไรบ้าง	- นักเรียนร่วมกันทบทวนกิจกรรมที่เรียนผ่านมาทั้งหมดในโครงงาน “กินดี มีสุข” -  นักเรียนเขียนสรุปองค์ความรู้เป็น  Mind Mapping หลังเรียน/ นำเสนอ - นักเรียนและครูร่วมกันประเมินเพื่อสะท้อนผลงาน -  นักเรียนระดมความคิดเขียน “ สิ่งที่ทำได้ดี และ สิ่งที่ควรปรับปรุง เกี่ยวกับการเรียนโครงงานเรื่อง “อาหารปลอดภัย” - นักเรียนแบ่งกลุ่มระดมความคิดเกี่ยวกับกิจกรรมที่จะทำในวันสรุปงานสิ้น Quarter 2   - สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์	- Mind Mapping หลังเรียน - สิ่งที่ทำได้ดี และ สิ่งที่ควรปรับปรุง - จัดนิทรรศการในห้องเรียน - สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์	- บรรยากาศในห้องเรียน